Připravte si 2 mísy a středně velkou nepřilnavou pánev o průměru 20 cm.

V mixéru rozemelte vločky na mouku.

Do jedné mísy si přes sítko prosejte špaldovou mouku, rozemleté ovesné vločky, prášek do pečiva a sodu.

V druhé míse metličkou vyšlehejte vejce s mlékem, medem, vanilkovým extraktem a špetkou soli.

Obě směsi spojte a nechte alespoň 15 minut odležet.

Poté si na středním plameni rozpalte pánev, vařečkou na ni nalévejte těsto a pečte cca 1 minutu z každé strany. Z tohoto množství uděláte cca 12 palačinek.