Troubu předehřejte na 200 °C.

Oloupejte řepu, zabalte do alobalu, dejte do trouby a pečte 40 minut.

Upečenou řepu opatrně vyjměte a nechte vychladnout.

Vychladlou řepu nakrájejte a dejte do mixéru společně s cizrnou. Mixujte do hladka.

Poté přidejte sůl, tahini, citron a 2 lžíce vody.

Opět rozmixujte, dokud nebudete mít hladkou směs.

Nakonec přimíchejte rozmarýn a přemístěte hummus do zavírací misky.

Podávejte s krekry, nebo zeleninou.

Hummus skladujte v lednici.