Bílky si oddělíme od žloutků

Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

V jiné míse vyšleháme dohromady žloutky, mléko, rozpuštěný kokosový olej a med.

Přidáme rozmixovanou uvařenou řepu a mícháme.

Nakonec přimícháme prášek do pečiva, skořici a mouku.

Opatrně přimícháme sníh z bílků.

Hotové těsto naléváme do nepřilnavého vaflovače a pečeme.

Hotové vafle podáváme s jogurtem a medem.