V hrnci přiveďte k varu 500 ml vody. Očistěte chřest a spařte ho 3 minuty ve vodě.

Chřest vyndejte a z hrnce a dejte ho zatím stranou.

Vezměte si větší mísu, rozklepněte do ní všech 5 vajec, zalijte mlékem, osolte a rozšlehejte metličkou.

K rozšlehaným vajíčkům přidejte na nudličky nakrájenou šunku, nastrouhanou mozzarellu a špaldovou mouku. Chřest nakrájejte na zhruba centimetrové kousky a přidejte do těsta.

Máslem (nebo jiným tukem) vymažte 6 formiček nebo plech na muffiny.

Těsto do nich rovnoměrně rozdělte a plech dejte do předehřáté trouby.

Muffiny pečte 20-25 minut při 170 °C. Hotové muffiny poznáte tak, že se na povrchu začne tvořit zlatavá krusta.