Předehřejte troubu na 200° C.

Lilky omyjte a propíchejte slupku vidličkou po celé jejich ploše.

Takto vcelku je dejte péct do trouby na 25-35 minut, dokud jejich povrch nebude vypadat scvrkle.

Vyndejte z trouby, nechte chvilku vychladnout a každý lilek podélně rozpůlte.

Z lilku vydlabejte upečenou dužinu. Přesuňte do mixéru a rozmixujte společně se lžící olivového oleje, sezamovou pastou, citronovou šťávou a stroužkem česneku.

Rozmixujte do hladka a dochuťte solí a pepřem.

Před servírováním můžete ozdobit semínky granátového jablka a čerstvým koriandrem.

Dip podávejte například ke grilovanému masu či chlebovým plackám.