V hrnci na středním plameni rozpálíme lžíci olivového oleje

Osmažíme na něm na jemno nasekanou cibulku po dobu 3-4 minut.

Poté přidáme utřené 2 stroužky česneku, kmín, kari a restujeme 2 minuty.

Na orestované koření přidáme na kostky nakrájenou a očištěnou batátu.

Vše zalijeme vývarem a vaříme 15—20 minut pod pokličkou dokud batáty nezměknou.

Polévku po uvaření odstavíme, necháme chvíli vychladnout a rozmixujeme tyčovým nebo stolním mixérem dohladka. Dochutíme ji solí a pepřem a nakonec přimícháme kokosové mléko.

Polévku jsme dozdobili sušeným chilli, lžící kokosového mléka a nasekanou mrkvovou natí.