Sušená rajčata

Prodávají se buď suchá, nebo v oleji. Obě varianty jsou stejně dobré, ale vyžadují jiný způsob zacházení. Důležitou a zdraví velmi prospěšnou látkou, kterou v sušených rajčatech můžeme najít, je lykopen. Jedná se o velmi dobrý antioxidant, který v organismu mimo jiné působí jako prevence proti vzniku rakoviny. Z dalších zdraví prospěšných látek jsou to vitamíny C, B, E, K i PP, z minerálních látek draslík, železo, vápník a hořčík. Sušená rajčata mohou být použitá v salátech, těstovinách a mnoha dalších jídlech, kde si přejete zdůraznit koncentrovanou chuť rajčete. Víte, že sušená rajčata dokáží dodat unikátní šmrnci zeleninovámu vývaru?