Mozzarella

Mozzarella má sněhově bílou barvu a tenkou lesklou kůru. Čím je uzrálejší, tím je mazlavější a získává aromatickou chuť. Originální Mozzarella se vyrábí z buvolího mléka, ale najdete i další varianty. Existuje v různých tvarech i velikostech. Buvolí mozzarella je obecně velkým podpůrcem jakýchkoli diet, nejen těch redukčních. Energeticky mozzarella není tak hodnotná, ale obsahuje vysoké procentu vápníku, díky němuž pomáhá proti osteoporóze. Mozzarella s rajčaty a olivovým olejem není jediná varianta, jak si na ní pochutnat. Nebojte se ji zapékat, přidejte ji do těstovin, salátů i na omáčku.