Mandlová mouka

Mandlová mouka, kterou si můžete vyrobit i doma, má výraznější chuť a skutečně voní po ořeších. Je křupavější, více se drobí a není tak hebká na dotek. Pocit nasycení přichází o něco později, proto byste s tím měli při používání počítat. Ze zdravotního hlediska je ideální variantou pro ty, kteří chtějí z jídelníčku odstranit lepek. Má rovněž nízký obsah sacharidů a je bohatá na vitamíny skupiny B, vit. E, dále obsahuje zinek, draslík a jiné min. látky včetně aminokyselin. Dá vám do kupy cholesterol, podporuje činnost srdce a preventivně působí proti rakovině, obezitě. S mandlovou moukou se velmi dobře pečou sladké dobroty, ale dá se jíst syrová třeba jako posyp do jogurtu nebo v podobě mléka.