Kuchařku jsme připravili ve spolupráci s panem profesorem Liborem Vítkem, který je špičkou v oboru sportovní výživy. Pan profesor spolupracuje s desítkami vrcholových sportovců, s olympioniky, mistry světa i amatérskými sportovci. Napsal stovky odborných prací a svoje zkušenosti a znalosti promítl i do stránek Jíme zdravě v pohybu. V kuchařce nenajdete žádné aktuální či dočasné výživové trendy a informace od pseudoodborníků. Jíme zdravě v pohybu je postaveno na nadčasových faktech, studiích i mnohaletých zkušenostech pana profesora Vítka. Na stránkách kuchařky seskupujeme 80 receptů, které jsou přizpůsobeny nutričním potřebám všech sportovců, těch příležitostných i profesionálních. Všechny vychází ze zásad správného sportovního jídelníčku a prošly přísnými kritérii pana profesora Vítka i nás. Recepty jsou především vysokosacharidové, protože právě sacharidů má být ve sportovním jídelníčku nejvíc (55–60 % z celkového kalorického příjmu).

V českém rybníčku je jen málo odborníků, kteří by se v oblasti sportovní výživy vyznali stejně jako pan profesor Libor Vítek. Bez přehánění říkáme, že je špičkou v oboru. Mimoto působí jako klinický biochemik a lékař internista-hepatolog ve Všeobecné fakultní nemocnici 1. Lékařské fakulty Univerzity Karlovy. Pan profesor vznik kuchařky inicioval a inspiroval. Do jejích stránek promítnul více než 25 let zkušeností klinické praxe i práce s vrcholovými, výkonnostními i rekreačními sportovci (, mezi něž patří i reprezentanti ČR, olympionici a medailisté z mistrovství světa). I díky tomu můžeme garantovat, že je kniha postavena na faktech a studiích, které vám pomohou vytvořit si vyvážený a zdravý (nejen) sportovní jídelníček.

Bílkoviny jsou nezbytnou součástí sportovních jídelníčků. Velice často se jim ale přikládá větší význam a je běžné, že jich sportovci (především muži) konzumují víc, než by měli. Sacharidy (cukry) jsou hlavním palivem pro svalovou práci. Když jich přijmete nadbytek, vaše tělo si je umí uložit. To pro bílkoviny neplatí. Z nich získáváte energii jen velmi omezeně a pokud jich zkonzumujete víc, než je třeba, vaše tělo se jich musí obtížně zbavovat. Právě proto jsme se při výběru receptů soustředili především na to, aby obsahovaly dostatek (komplexních) sacharidů a fungovaly jako efektivní zdroje energie.