Mořská řasa

Mořské řasy jsou považovány za mořskou superpotravinu. Patří do zelené zeleniny, i když ne všechny zelené jsou, mohou mít třeba i hnědou nebo červenou barvu. Jsou bohatým zdrojem vápníku, kterého obsahují až 10krát tolik než některá masa, dále cheláty a přírodní antioxidant chlorofyl. Vysoká koncentrace jódu stimuluje činnost štítné žlázy a pomáhá i při hubnutí. Z druhů jsou nejznámější Nori, Wakame, Kelp, Dulse, Arame a Kombu. V kuchyni si mořské řasy zamilujete v polévkách, omáčkách, salátech, sladkých dezertech. Tradičně se mořské řasy používají při přípravě sushi, rizota a chutnají i usmažené.