Černé fazole

Černá fazole pochází z Jižní Ameriky. Má lesklý povrch a říká se, že čím je tmavší, tím je její chuť výraznější. Mexická jídla se bez ní neobejdou. Obsahuje důležité minerály jako zinek, draslík, hořčík, dále vlákninu a bílkoviny. Podporuje pevnost kostí a dobré trávení. Funguje jako prevence vzniku rakoviny a srdečních onemocnění. Základní úprava: Nejdříve je třeba ji namočit a nechat několik hodin odstát. Poté vodu slít a nalít novou. Vařte cca 90 minut a osolte ji až po uvaření. Pro rychlejší přípravu můžete použít i tlakový hrnec.