Batátové pyré

Z batátů neboli sladkých brambor se dá připravit mnoho sladkých či slaných pokrmů. Chutí i konzistencí jsou příbuzné o něco více dýni než klasickým bramborám. Jedna z užitečných věcí, které se dají z batátů připravit je i batátové pyré. Připravuje se pouze z oloupaných, uvařených batátů, které se poté rozmixují na konzistenci pyré. Případně se dá přidat i smetana či máslo. Dá se podávat buď jen tak samotné anebo jako základ či přísada do dalších pokrmů.