Nejprve si předehřejte troubu na 180–185 °C a plech (30 × 40) cm vyložte pečicím papírem.

Do větší mísy vložte třtinový cukr, vejce a rozpuštěné máslo a vše důkladně vyšlehejte do pěny.

Následně do směsi přidejte špaldovou mouku, prášek do pečiva, mléko, jogurt, citronovou kůru a špetku soli a vše důkladně promíchejte do řidšího litého těsta.

Těsto následně nalijte na připravený plech. Do těsta lehce zatlačte vypeckované čtvrtiny švestek a povrch těsta posypte mletým mákem.

Plech vložte do trouby předehřáté na 180–185 °C a pečte po dobu 35–40 minut.

Po upečení koláč nechte alespoň 30 minut vychladnout.

Vychladlý koláč nakrájejte na jednotlivé porce a podávejte.