Plátky želatiny namočte na 10 minut do menšího množství vody.

Kokosové mléko zahřejte v menším kastrůlku na středním plameni. Nesmí se vařit!

Plátky želatiny zbavte vody a přidejte je do mléka spolu s vanilkovým extraktem, sušeným kokosem a medem.

Za stálého míchání zahřívejte, dokud se vše nespojí (cca 5 minut).

Hotovou směs rovnoměrně nalijte do 4 hrníčků a dejte do lednice (nejlépe přes noc, minimálně však na 4 hodiny).

Jahody nakrájejte na plátky a podávejte s panna cottou.