Troubu předehřejte na 170°C.

Mouku prosijte do větší mísy, přidejte skořici, prášek do pečiva a zamíchejte.

V jiné míse vyšlehejte med, olej, vanilkový extrakt, mléko a vejce.

Obsah obou mís spojte, přidejte strouhanou mrkev a míchejte dokud se všechny ingredience nespojí.

Těsto rozdělte do šesti formiček na muffiny a dejte do trouby.

Pečte 20-25 minut.