Troubu předehřejte na 170 °C.

V jedné míse smíchejte mleté vločky, čaj matcha, jedlou sodu a prášek do pečiva.

V druhé míse vyšlehejte kokosový olej s vanilkovým extraktem, medem a vejcem.

Obsah obou mís spojte, přidejte chia semínka a špetku soli. Vše pečlivě smíchejte, dokud nevznikne kompaktní těsto.

Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.

Poté těsto vyndejte, propracujte rukama, aby změklo a vyválejte na cca 2–3 mm silný plát.

Z plátu těsta vykrájejte libovolné tvary sušenek.

Plech vyložte pečicím papírem, rozprostřete na něj sušenky a pečte v předehřáté troubě při 160–170 °C 10 minut.

Upečené sušenky nechte chvíli vychladnout a poté podávejte.

*Matcha je japonský zelený čaj v té nejlepší dostupné kvalitě. Čajové lístky jsou rozemlety na jemný prášek a při jeho výrobě nejsou použity žádné konzervační látky nebo přísady.