Troubu předehřejte na 190 °C.

Mouku si prosejte do mísy a přidejte k ní prášek do pečiva.

V jiné míse si vyšlehejte vejce s mlékem a cukrem.

Obě směsi spojte a přidejte kakao, kokosový olej, espresso a jogurt.

Připravte si formy na 12 muffinů, vyložte je papírovými košíčky a těsto do nich rovnoměrně rozdělte.

Dejte do trouby a pečte 20–25 minut při 180–190 °C.

Hotové muffiny nechejte alespoň 5 minut vychladnout a poté podávejte.