Předehřejeme si troubu na 180 °C.

Datle zcedíme a společně s kokosovým olejem a medem rozmixujeme.

Do směsi přidáme vejce, mouku a prášek do pečiva a mixujeme dokud nevytvoříme hladké těsto (pokud je těsto příliš husté přidáme vodu).

Připravíme si 12 košíčků na muffiny a vléváme do nich připravené těsto.

Pečeme při 170–180 °C cca 20 minut.