Troubu předehřejte na 185 °C.

Vločky smíchejte s kokosovým olejem, solí, jednou lžičkou stévie (nebo dvěma lžícemi medu) a přidejte 4 lžíce studené vody.

Smíchejte, z těsta vytvořte kuličku a dejte zatím do lednice.

V misce smíchejte borůvky, sůl, rýžovou mouku a šťávu z půlky citronu.

Vyndejte těsto z lednice, vyválejte do tvaru kruhu (kruh nemusí být uplně přesný).

Do středu kruhu naskládejte připravené borůvky a okraje těsta ohněte směrem ke středu (z těsta z ovesných vloček, to jde o trochu hůř, ale jde to!).

Galette přemístěte na plech s pečícím papírem a dejte péct na 30-35 minut při teplotě 175-185 °C.

TIP: Podávejte se slazeným tvarohem.