Troubu předehřejte na 170°C.

Ve velké míse vyšlehejte žloutky, med a vanilkový extrakt do světlé pěny.

Ve druhé míse vyšlehejte bílky se špetkou soli do tuhého sněhu.

Do žloutkové směsi přidejte mandlovou mouku a kypřící prášek. Nakonec vmíchejte ušlehaný sníh.

Vezměte si formu na koláč/dort(ø 20 cm) a vymažte jí tukem.

Těsto nalijte do připravené formy, posypejte mandlemi a dejte péct na 25-35 minut do trouby.

Koláč nechte vychladnout na mřížce, rozkrájejte na 10 porcí a podávejte například se zakysanou smetanou.