V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a špagety v ní uvařte podle návodu na obalu (cca 8–10 minut na středním plameni).

Mezitím na pánvi rozehřejte řepkový olej a na středním plameni na něm osmažte cibuli (2–3 minuty).

Přidejte česnek a restujte cca 2 minuty na středním plameni.

Poté přisypte najemno nastrouhané tofu a opékejte dalších 5 minut (stále na středním plameni).

Zalijte sójovou smetanou, přidejte medvědí česnek a dochuťte solí.

Omáčku promíchejte s těstovinami a špenátem a podávejte.