Troubu předehřejte na 175 °C.

Připravte si dva archy pečicího papíru. Na spodní polovinu pečicího papíru rozprostřete špenát a na plátky nakrájené žampiony.

Lososa položte na špenát s žampiony, posypte solí, pepřem, potřete chilli a zakápněte olivovým olejem.

Lososa přehněte druhou polovinou pečícího papíru, zarolujte od jednoho kraje k druhému. Tím vytvoříte kapsu.

Lososa dejte na plech a přemístěte do trouby.

Pečte při 165–175 °C 15 minut.

Lososa podávejte s rýží, pečenými brambory nebo celozrnným pečivem.