Do hrnce napusťte dostatečné množství vody, osolte a přiveďte k varu.

Do vroucí vody vložte těstoviny a vařte je 10–12 minut na středním plameni.

Než se těstoviny uvaří, připravte si omáčku: Ve velké hluboké pánvi na mírném plameni rozehřejte ricottu, přidejte 1 naběračku vody z těstovin, rozmarýn, sůl, pepř a parmazán a směs prohřejte.

Uvařené těstoviny sceďte, přidejte je k omáčce a vše promíchejte.

Zasypejte citronovou kůrou a podávejte.