Troubu předehřejte na 190 °C.

Syrovou cuketu očistěte a podélně nakrájejte pomocí škrabky na dlouhé tenké plátky. Pokud máte doma spiralizér, připravte cuketu ve spiralizéru.

Papriku omyjte, nakrájejte na kostky a dejte do menšího pekáče společně s cherry rajčátky, balzamikovým octem, olivovým olejem, oreganem, solí a pepřem.

Vše v pekáči promíchejte a dejte péct do předehřáté trouby na 20–25 minut při 180–190 °C.

Upečenou zeleninu smíchejte s cuketou, posypte čerstvou bazalkou a podávejte.